Rendimento 2 forma de bolo inglês
Ingredientes
- 180ml de leite morno
- rapinha de 1/2 limão siciliano
- 1 ovo inteiro batido levemente
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Aprox. 3 xícaras de farinha
- 15g de fermento biológico
Recheio: 200g de goiabada cremosa e fatias de muçarela ou queijo minas
Modo de preparo
Se você tiver máquina de pão coloque os ingredientes na ordem acima e
coloque no ciclo massa. Só para bater a massa e começe no passo 5.
Senão...
1) Misture o leite com o fermento e 1/2 xícara de farinha de trigo. deixe fermentar por 15 minutos.
2) Junte o restante da farinha com o açúcar, o sal. Coloque essa mistura no centro de uma mesa limpérrima e lisa.
3) Abra uma covinha no centro e coloque a mistura de fermento. Comece a
misturar a massa e agregue a manteiga, as raspinhas e o ovo. Agora é o
momento terapêutico sove bem a massa, sove bastantão!
4) Enfarinhe a mesa onde você sovou e deixe a massa crescer por 15 minutos.
5) Abra a massa em retângulo, recheie com a goiabada cremosa (atenção!
Não passe nas bordas, só no meio!) e fatias de muçarela, feche como um
rocambole. Coloque a massa em uma forma de bolo inglês untada com óleo.
Deixe descansar por 40 minutos. Cubra com fatias de muçarela (acreditem é
assim que escreve) e pedacinhos de goiabada cascão. Leve ao forno
pré-aquecido a 200°C por 25 minutos ou até ficar dourado.
E como com vontade quando ainda está quentinho! Se você não gosta de
goiabada pode rechear com o que vier na mente ou pode somente abrir a
massa, passar manteiga, polvilhar com açúcar e canela enrolar como um
rocambole e colocar na forma para crescer e então assar! Fica deliciosa!
Fatia da maldade
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