Bolo de Fubá Com Leite de Coco...

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• 1 xícara de chá de leite de coco (200ml)
• 2 ovos
• 1 xícara de chá de fubá
• 1/4 de xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó

Como fazer No liquidificador, misture todos os ingredientes, até formar uma massa homogênea e adicione por último o fermento em pó.
Unteuma forma com margarina, despeje a massa e leve ao forno pré aquecido e deixe assar até dourar ou se enfiar um garfo, ele sair limpo.

Dica:
Deixe para misturar o fermento manualmente, antes de colocar a massa para assar.
E se quiser, misture o fermento em pó num pouquinho de leite.

Retirada do blog Na Minha Panela