Creme de avelã sem lactose

Ingredientes
1 xícara de avelãs
250 ml de leite de coco
180 gramas de chocolate amargo derretido (acima de 70% de cacau)
Mel (para adoçar um pouco – é opcional)
Modo de fazer
Processe as avelãs até que se tornem uma farinha e acrescente o leite de coco, processando mais um pouco. Derreta o chocolate em banho maria e adicione ao restante. Bata por mais alguns minutos até que se torne uma mistura firme e consistente. Distribua em recipientes de vidro com tampa e leve a geladeira.
Sabemos que a gordura da avelã, e todas essas castanhas, são fonte de gorduras boas e assim nosso café da manhã pode ficar super gostoso e saudável. E o leite de coco? O leite de coco vem sendo super usado em substituição ao leite de vaca (aqui mesmo compramos o leite de coco em caixinhas, como o leite de amêndoas, de vaca e outros). Também é rico em gordura boa, possui propriedades antiviral, antibacteriana e antifúngica presentes na gordura do coco e muito mais cálcio que o leite de vaca. Já o chocolate amargo não possui adição de leite, possui maior adição de cacau e menos açúcar e ajuda no controle da pressão arterial.
Claro. Devemos consumir com moderação. Sem exageros como qualquer outro alimento. Eu uso no pão no café da manhã, como cobertura de bolo, com frutas ou mesmo na colherzinha, quando bate aquela vontade louca de um chocolate, nesse caso saudável.