Macarrão Light

Faça hoje,da tempo...e almoçe saudável..

Ingredientes

• 500 g de macarrão tipo parafuso
• 2 cenouras médias picadas pequenas
• 1 abobrinha paulistinha
• 1 xícara de ervilhas frescas
• 2 colheres de sopa de cebola cortada bem fininha
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher de azeite
• 500 ml de leite desnatado
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• Sal e noz moscada a gosto

Modo de Preparo

Para o Molho:

1. Aqueça o azeite e refogue rapidamente a cebola e o alho, coloque a cenoura e coloque um pouco de água para cozinhar
2. Quando a cenoura estiver "al dente" coloque a abobrinha e a ervilha e termine o cozimento
3. Sal a gosto
4. Em outra panela coloque o leite para esquentar com uma pitada de sal e noz moscada, em um copo do próprio leite dissolva a farinha e misture ao leite esperando engrossar
5. Misture ao refogado de legumes e reserve
6. Cozinhe o macarrão de preferência de trigo integral, depois de pronto coloque em uma travessa e coloque o molho com o refogado e misture
7. Sirva quente